En la época de Semana Santa , es muy común hacer recetas con mariscos .
A continuación les comparto una sabrosa y refrescante ensalada de Mariscos .
Ensalada de Mariscos Tropical:
INGREDIENTES
1/2 lb. Pulpo
1/2 lb. Pescado
1/2 lb. Camarones
1 tz. Aceite Puro de Oliva Betis
1/4 tz. White wine vinegar
1/4 tz. Mango cortado en cubos pequeños
1/2 cebolla blanca
1/4 tz. Pimientos tricolor
1 cda. Ajo molido
1 limón
Sal
Pimienta
1 cdta. Oregano en polvo
PREPARACIÓN
En una olla con abundante agua, sal y pimienta al gusto, hierva el pulpo hasta que esté blando. Escurra y corte en pedazos pequeños.
Corte el filete de pescado y camarones en pedazos pequeños.
En un envase profundo, mezcle aceite, vinagre, limón, ajo molido. Ajuste la
Sal y pimienta al gusto.
Agregue los vegetales, mangó, mariscos y mezcle bien.
Reserve en envase plástico o de cristal en la nevera. Marine por 5 horas.
Sirva con las viandas de su predilección o unos buenos tostones.
Buen provecho,
Chef Solórzano
