El verano está por comenzar. Aunque en Puerto Rico todo el tiempo es verano. Aquí les comparto una sabrosa receta, ideal para acompañar en esos días de playa.
INGREDIENTES
1/4 tz. Chorizo cortado en cubitos
1/2 cebolla lila cortada en cubitos
Cilantro
Aceite de Oliva Betis for cooking
1/4 tz Aceite puro de oliva Betis
2 cdas. Red wine vinegar Betis
1 cdta. Ajo molido
1 cdta. Orégano
1 cdta. Comino
Queso del país
1 lata de gandules
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Escurra los gandules del agua del la lata , enjuague y escurra nuevamente. Reserve.
En un sartén con aceite Betis por cooking sofría los chorizos con la cebolla hasta que el chorizo esté tostado y las cebollas caramelizadas. En un envase mezcle el aceite, red wine, ajo, orégano y comino. Ajuste con sal y pimienta al gusto. En un bowl mezcle los gandules, chorizo y cebolla. Agregue la vinagreta, cilantro al gusto y queso del país rallado. Sirva con chips o tostadora.
Buen provecho,
Chef Solórzano
