INGREDIENTES
1 aguacate maduro
1/2 cebolla lila
1/2 pepinillo
1/2 tomate
1 chuleta kan – kan
2 aceitunas negras
3 cada queso fetta
1/4 tz. Aceite extra virgen Betis sabor de orégano
3 cada. Red wine vinegar Betis
1 cdta. Ajo molido
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
- Lave los vegetales
- Guaye el pepinillo y el tomate para que queden en tiras finas.
- Corte finamente las aceitunas
- Mezcle el aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta al gusto.
- Mezcle con el tomate y pepinillo.
- Adobe la kan-kan con sal y pimienta al gusto. Con una tijera corte en cubos el área gruesa.
- Cocine la chuleta al horno a 350 grados por 20 minutos. Luego en hi broil por 5 minutos.
Retire, corte la chuleta en cubitos y reserve. - Abra el aguacate, rellene con la ensalada, queso fetta y los bites de Kan-Kan
Buen provecho,
Chef Solórzano
