{"id":7437,"date":"2026-06-11T12:42:11","date_gmt":"2026-06-11T16:42:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lax.fm\/portal\/?p=7437"},"modified":"2026-06-11T12:43:12","modified_gmt":"2026-06-11T16:43:12","slug":"wyndham-grand-rio-mar-rainforest-beach-golf-resort-presenta-amaya-una-experiencia-gastronomica-espanola-moderna-liderada-por-el-chef-daniel-lugo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lax.fm\/portal\/comunicados\/wyndham-grand-rio-mar-rainforest-beach-golf-resort-presenta-amaya-una-experiencia-gastronomica-espanola-moderna-liderada-por-el-chef-daniel-lugo\/","title":{"rendered":"Wyndham Grand Rio Mar Rainforest Beach & Golf Resort presenta AMAYA, una experiencia gastron\u00f3mica espa\u00f1ola moderna liderada por el Chef Daniel Lugo"},"content":{"rendered":"\n

Wyndham Grand Rio Mar Rainforest Beach & Golf Resort anuncia la apertura de AMAYA<\/strong>, un nuevo y audaz restaurante de cocina espa\u00f1ola moderna liderado por el Chef Daniel Lugo<\/strong>. El concepto celebra la riqueza de las tradiciones culinarias de Espa\u00f1a a trav\u00e9s de interpretaciones contempor\u00e1neas de platos cl\u00e1sicos, ingredientes locales, experiencias gastron\u00f3micas inmersivas y una atm\u00f3sfera vibrante inspirada en el ritmo, la emoci\u00f3n y la energ\u00eda de la cultura flamenca.<\/p>\n\n\n\n

Nombrado en homenaje a la legendaria bailaora de flamenco Carmen Amaya<\/strong>, el restaurante toma inspiraci\u00f3n de las regiones culinarias de Andaluc\u00eda, Catalu\u00f1a y el Pa\u00eds Vasco. AMAYA espa\u00f1oles, cocteler\u00eda creativa y presentaciones de flamenco en las noches, dise\u00f1adas para capturar el esp\u00edritu y la energ\u00eda social de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

Natural de Mayag\u00fcez, Puerto Rico, el Chef Daniel Lugo descubri\u00f3 su pasi\u00f3n por la cocina desde temprana edad mientras preparaba comidas junto a su abuela. Tras obtener un grado en Gerencia Culinaria de la Universidad del Este, desarroll\u00f3 su talento en reconocidos restaurantes en San Juan y Miami Beach, antes de unirse a las cocinas del chef espa\u00f1ol de renombre mundial Jos\u00e9 Andr\u00e9s<\/strong> en Washington, D.C. Su experiencia ha sido clave en la visi\u00f3n creativa, la influencia espa\u00f1ola moderna y el enfoque centrado en ingredientes que definen a AMAYA.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cAMAYA fue dise\u00f1ado para ir mucho m\u00e1s all\u00e1 de una experiencia tradicional de restaurante\u201d, expres\u00f3 Chris Sariego, COO de LionGrove. \u201cLa visi\u00f3n fue crear un ambiente vibrante, donde la gastronom\u00eda, el entretenimiento, la m\u00fasica, la cultura y la atm\u00f3sfera se unieran. La creatividad y experiencia del Chef Daniel Lugo ayudaron a dar forma a un concepto energ\u00e9tico, aut\u00e9ntico y \u00fanico para Rio Mar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre los platos destacados del men\u00fa se encuentran la Tortilla de Patatas Moderna, una interpretaci\u00f3n contempor\u00e1nea del cl\u00e1sico plato espa\u00f1ol de huevo y papa; Bacalao a la Flamenca, preparado con bacalao guisado con pimientos, tomate, cebolla y aceite de oliva; Solomillo, un lomo de cerdo ib\u00e9rico cocinado a la parrilla sobre carb\u00f3n; y una aut\u00e9ntica Paella Valenciana con pollo, conejo, vegetales de temporada y caldo de arroz con azafr\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Los comensales tambi\u00e9n podr\u00e1n disfrutar de El Ritmo de Amaya, un men\u00fa de degustaci\u00f3n de varios tiempos presentado en actos teatrales, con rituales junto a la mesa que incluyen vieiras reveladas bajo una campana de cristal que libera vapor con aroma a mar, as\u00ed como secreto ib\u00e9rico a la parrilla presentado sobre brasas encendidas.<\/p>\n\n\n\n

El programa de bebidas incluye vinos espa\u00f1oles y cocteles insignia, entre ellos La Madrile\u00f1a, un tributo a Carmen Amaya elaborado con cava espa\u00f1ol, tequila silver, lim\u00f3n y pur\u00e9 fresco de guayaba; el Sangr\u00eda Trio, con versiones tinta, blanca y espumosa con cava; y Socarrat, un coctel inspirado en el arroz crujiente que se forma en el fondo de la paella tradicional.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAMAYA representa un momento definitorio en la evoluci\u00f3n culinaria de Rio Mar\u201d, expres\u00f3 Michael MacDonnell, Vice President of Food & Beverage. \u201cCon el Chef Daniel Lugo al frente, estamos presentando una experiencia gastron\u00f3mica espa\u00f1ola moderna que combina comida excepcional, vinos y cocteles espa\u00f1oles, rituales junto a la mesa y presentaciones de flamenco en vivo, de una manera vibrante, cultural y distintivamente Rio Mar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

AMAYA tambi\u00e9n introduce programaci\u00f3n culinaria inmersiva, incluyendo un carrito de jam\u00f3n cortado a mano con jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota, servido junto a la mesa con pan de cristal, aceites de oliva espa\u00f1oles y sales de terminaci\u00f3n. Adem\u00e1s, los visitantes podr\u00e1n explorar la cultura culinaria espa\u00f1ola a trav\u00e9s de AMAYA Mercado, una exhibici\u00f3n boutique de productos artesanales como aceites de oliva de finca, charcuter\u00eda ib\u00e9rica, azafr\u00e1n, conservas y accesorios inspirados en el flamenco.<\/p>\n\n\n\n

La apertura de AMAYA marca la incorporaci\u00f3n culinaria final de la reciente transformaci\u00f3n de $70 millones de Wyndham Grand Rio Mar, reafirmando el posicionamiento del resort como uno de los principales destinos de estilo de vida y experiencias en el Caribe.<\/p>\n\n\n\n

AMAYA est\u00e1 abierto para hu\u00e9spedes del resort y visitantes. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, visite www.wyndhamriomar.com<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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