La Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) celebr\u00f3 el evento \u201cMujeres de la Industria\u201d, una iniciativa que honra el talento, liderazgo y trayectoria de las mujeres que han sido pieza clave en la evoluci\u00f3n, crecimiento e innovaci\u00f3n del sector gastron\u00f3mico de la Isla.<\/p>\n\n\n\n
La actividad reuni\u00f3 a l\u00edderes de la industria para reconocer la aportaci\u00f3n excepcional de mujeres que, desde distintos espacios dentro de los restaurantes, contribuyen al desarrollo econ\u00f3mico y culinario de Puerto Rico. Durante el evento, se rindi\u00f3 homenaje a un grupo de nominadas seleccionadas por su impacto y compromiso con la excelencia en la industria de alimentos preparados.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn ASORE creemos firmemente en reconocer el talento y la dedicaci\u00f3n de las mujeres que impulsan nuestra industria todos los d\u00edas. Cada talento deja una huella, y las mujeres de nuestra industria ocupan espacios en todas las \u00e1reas que conforman el sector gastron\u00f3mico. Su trabajo impacta la econom\u00eda y ese impacto trasciende a las comunidades y a la vida de su gente. Cuando una mujer lidera en esta industria no solo administra inventarios o costos operacionales; tambi\u00e9n administra esperanza, estabilidad y futuro\u201d, expres\u00f3 la Dra. Sonia E. Navarro Gonz\u00e1lez, presidenta de ASORE. \u201cHoy celebramos su impacto, su visi\u00f3n y su compromiso con una industria que sigue evolucionando gracias a su talento\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Como parte de la ceremonia, ASORE otorg\u00f3 la Distinci\u00f3n Presidencial a la Trayectoria en la Industria a Maricarmen Pe\u00f1a, de El Mes\u00f3n Sandwiches, en reconocimiento a su legado, liderazgo empresarial y aportaci\u00f3n al crecimiento del sector de restaurantes en Puerto Rico. Pe\u00f1a ha dedicado m\u00e1s de tres d\u00e9cadas a esta empresa emblem\u00e1tica del pa\u00eds, donde actualmente se desempe\u00f1a como Vicepresidenta de Administraci\u00f3n, destac\u00e1ndose por su liderazgo en el desarrollo del talento humano, la cultura organizacional y el fortalecimiento de los equipos de trabajo. Su impacto tambi\u00e9n ha trascendido el \u00e1mbito empresarial, ya que hizo historia dentro de ASORE al convertirse en la primera mujer en formar parte de la Junta de Directores de la asociaci\u00f3n, abriendo camino para que m\u00e1s mujeres participen y aporten desde espacios de liderazgo dentro de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cRecibo este reconocimiento con profunda gratitud y en representaci\u00f3n de tantas mujeres que, desde distintos roles dentro de nuestra industria, trabajan cada d\u00eda con pasi\u00f3n y compromiso. Espero que sigamos abriendo caminos para que m\u00e1s mujeres puedan liderar, crecer y dejar su huella en el sector de restaurantes en Puerto Rico\u201d, expres\u00f3 Pe\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
En esta edici\u00f3n, 186 mujeres fueron nominadas por su excelencia y dedicaci\u00f3n en distintos roles dentro de la industria de restaurantes. Asimismo, durante la ceremonia se reconoci\u00f3 a las ganadoras en las siguientes categor\u00edas:<\/p>\n\n\n\n
En la actividad tambi\u00e9n se otorg\u00f3 un reconocimiento especial a Marisol Vega, quien hizo historia al convertirse en la primera mujer presidenta de ASORE. Su liderazgo marc\u00f3 un momento importante para la asociaci\u00f3n y para toda la industria de restaurantes en Puerto Rico, al abrir camino para que m\u00e1s mujeres puedan ocupar espacios de direcci\u00f3n y continuar aportando desde el liderazgo dentro del sector.<\/p>\n\n\n\n
De igual forma, se destac\u00f3 la trayectoria de \u00c9rica Reyes Ocasio, presidenta y fundadora de la Escuela de Caf\u00e9 y Baristas de Puerto Rico, Caf\u00e9 Cola\u2019o y Hacienda Moraica. Reyes Ocasio recientemente se convirti\u00f3 en la primera puertorrique\u00f1a y una de las pocas mujeres en el mundo en obtener el Diploma de Caf\u00e9 del Specialty Coffee Association, la m\u00e1s alta distinci\u00f3n educativa en la industria del caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n\n\n\n
La jornada tambi\u00e9n cont\u00f3 con un conversatorio con mujeres l\u00edderes de la industria de restaurantes que promovi\u00f3 una conversaci\u00f3n abierta sobre trayectoria, aprendizajes, retos y oportunidades dentro del sector gastron\u00f3mico. Las invitadas representaron tres \u00e1reas fundamentales de la industria: la cocina, la barra y la gesti\u00f3n empresarial. Entre ellas participaron la chef Natalia Vallejo, propietaria de Cocina al Fondo en San Juan y ganadora del Premio James Beard a la mejor cocinera de la regi\u00f3n sur de Estados Unidos, convirti\u00e9ndose en la primera chef puertorrique\u00f1a en obtener este reconocimiento, y la bartender Nicole \u201cNicky\u201d Fas, con m\u00e1s de 17 a\u00f1os en la industria, quien en 2019 represent\u00f3 a Puerto Rico en la competencia Bacard\u00ed Legacy Cocktail Competition en \u00c1msterdam, donde obtuvo el segundo lugar entre participantes de 50 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n
Con este evento, ASORE reafirma su compromiso de visibilizar el talento femenino que impulsa la industria de restaurantes en Puerto Rico y de continuar creando espacios que reconozcan su impacto, liderazgo e innovaci\u00f3n dentro del sector.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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