![\"\"](\"http:\/\/lax.fm\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_4353-e1524270799600-300x225.jpg\")
<\/p>\nTengo un peque\u00f1o huerto casero, lo que ser\u00eda la servidumbre de paso, y le he sacado tal provecho como si fuera una cuerda de terreno.<\/p>\n
<\/p>\n
Entre la variedad de mi cultivo, est\u00e1n: matas de guineo, pl\u00e1tano, un palito de limones, acerolas, tengo recao, perejil, menta y yerba buena y una enredadera de calabaza.\u00a0 Esta \u00faltima contra toda adversidad (enti\u00e9ndase hurac\u00e1n Mar\u00eda) volvi\u00f3 a crecer y est\u00e1 dando unas calabazas mucho mas ricas que antes.<\/p>\n
Dentro de las propiedades alimentarias y de salud\u00a0 que tiene la calabaza se encuentran, en otras tantas: baja en calorias;\u00a0 alta en vitamina A y carotenos, lo que ayuda a prevenir problemas de visi\u00f3n,\u00a0 cardiovasculares y c\u00e1ncer; alta en fibra y sus hidratos de carbono se han comprobado que ayudan a regular los niveles de az\u00facar en sangre; regula el sistema digestivo por su alto contenido de fibra soluble.<\/p>\n
La calabaza es una hortaliza super vers\u00e1til.\u00a0 Se puede utilizar para gran variedad de preparaciones.\u00a0 Lo mismo en recetas de platos fr\u00edos como calientes, es de esos infaltables en la cocina.<\/p>\n
Te comparto 3 de mis recetas favoritas, donde la Calabaza es el ingrediente principal.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/lax.fm\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_3699-300x200.jpg\")
<\/p>\n
2 tazas de calabaza hervida y majada
\n3 tazas de harina de todo uso (harina de trigo)1 taza de az\u00fac<\/p>\n
ar (en mi caso prefiero az\u00facar morena)
\n2 huevos
\nsal<\/p>\n
Aceite para fre\u00edr<\/p>\n
1\/4 taza az\u00facar
\n1 cda sopera de canela en polvo<\/p>\n
Se monda la calabaza y se troza en cuadritos. Se hierve con un poco de sal a gusto.<\/p>\n
Tan pronto la calabaza est\u00e1, retiramos del fuego y escurrimos bien.<\/p>\n
Colocamos la calabaza escurrida en un recipiente de cristal (preferiblemente) y majamos. Inmediatamente (que la calabaza no se enfr\u00ede) agregamos todo de una vez la harina y mezclamos bien.<\/p>\n
Luego agregamos de 1 en 1 los huevos y mezclamos bien.
\nPor ultimo, agregamos la taza de az\u00facar y mezclamos.<\/p>\n
Deje reposar en la nevera por 1 hora aproximadamente.<\/p>\n
Luego del tiempo de reposo, vamos a calentar el aceite a temperatura media alta en un sart\u00e9n o caldero.<\/p>\n
Con una cuchara peque\u00f1a (de las regulares) vamos a tomar la masa por cucharadas y la vamos a fre\u00edr.<\/p>\n
Notar\u00e1 que la masa esponja y queda como unas bolitas. Volteamos para que doren parejas.<\/p>\n
Vamos colocando los bu\u00f1uelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
\nEn un recipiente vamos a mezclar el 1\/4 taza de az\u00facar con la canela, mezcla que utilizaremos para espolvorear lo bu\u00f1uelos al momento de servir.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/lax.fm\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_3627-1-590x393.jpg\")
<\/p>\n
4 a 5 tazas caldo de pollo
\n(pueden utilizar 3 cubitos de caldo de pollo en 5 taza de agua)
\n1 cda de mantequilla
\n2 tazas al tope de calabaza cortada en cuadritos
\n1 taza de papa cortada en cuadritos
\nSal y pimienta a gusto
\n1 cda grande de sofrito
\n\u00bctaza de queso del pa\u00eds picado en cuadritos bien peque\u00f1os<\/p>\n
Sopa de Pl\u00e1tano <\/a><\/strong><\/p>\n En una cacerola grande agregamos el caldo de pollo, ( o el agua con los cubitos de caldo de pollo). Retiramos del fuego y majamos o batimos con el blender. Lo bueno de esta crema es que puede service fr\u00eda o caliente.<\/p>\n Servimos decorando con queso del pa\u00eds.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Calabaza cortada en tiritas (Juliana) Fre\u00edr las tiritas en abundante aceite o manteca hasta que queden doraditas.<\/p>\n Escurrir en papel absorbente.<\/p>\n Espolvorear con sal a gusto.<\/p>\n Sirva caliente.<\/p>\n Puede optar por hornear a 375\u00b0 por unos 20 a 25 minutos, o hasta que doren.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Si tienes recetas que quieras compartir puedes enviarlas a nuestro correo electr\u00f3nico: wandagisela167@gmail.com<\/p>\n S\u00edguenos en nuestras redes sociales, facebook<\/a>, IG<\/a> y YouTube\u00a0<\/a>y en wandagisela.com<\/a> y elcalderitodeotilia.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n Cocina en casa, y lleva lo sencillo a lo extraordinario.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tengo un peque\u00f1o huerto casero, lo que ser\u00eda la servidumbre de paso, y le he sacado tal provecho como si fuera una cuerda de terreno.<\/p>\n Entre la variedad de mi cultivo, est\u00e1n: matas de guineo, pl\u00e1tano, un palito de limones, acerolas, tengo recao, perejil, menta y yerba buena y una enredadera de calabaza.\u00a0 Esta \u00faltima contra […]<\/p>\n","protected":false},"author":61,"featured_media":2731,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[215],"tags":[311,315,314,283,312,207,313],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\nProcedimiento<\/h4>\n
\nLe a\u00f1adimos la calabaza y la papa y sazonamos con la sal y pimienta a gusto.
\nDejamos que hierva hasta que las viandas ablanden.
\nAl punto de estar, agregamos el sofrito y la mantequilla.<\/p>\n
\nEvite agregar demasiado l\u00edquido cuando est\u00e9 majando la vianda.
\nDeben quedar cremosas.<\/p>\nTIRITAS DE CALABAZA<\/a> (Papitas de Calabaza)<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/lax.fm\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_4812-590x393.jpg\")
<\/p>\n
\nSal a gusto
\nAceite o Manteca para fre\u00edr<\/p>\n